Ulubione zupy

1. Rosół z makaronem – Przepyszny, tradycyjny wywar z delikatnego mięsa. Podawany z makaronem z jaj przepiórczych jest nieodzownym elementem każdego wystawnego obiadu.
2. Krem pieczarkowy z grzankami – aksamitny krem z podsmażonych na maśle białych pieczarek podawany z chrupiącymi grzankami z pachnącego pszennego pieczywa.
3. Krem pomidorowy z mozarellą i bazylią– gęsta i aromatyczna zupa z krwistoczerwonych pomidorów z nutą bazylii podawana z plastrami mozarelli
4. Krem z buraka – aromatyczna zupka z buraków i innych warzyw z dodatkiem mięty podawana z kozim serem lub wędzonym twarogiem
5. Francuska zupa cebulowa– zeszklone na masełku krążki cebuli duszone w białym winie i rosole podawane ze złocistym pieczywem serowym.
6. Zupa piwna– wywar z wędzonki na piwie pszenicznym z delikatnym kurczakiem przyprawiony drobno posiekanym świeżym szczypiorkiem
7. Żurek tradycyjny– tradycyjny żur na zakwasie chlebowym z czosnkiem, pyszną podpieczoną kiełbasą śląską i jajkiem.
8. Sezonowy krem dyniowy – jesienna zupa krem z dyni, marchewki, pietruszki i selera. Idealnie komponuje się z grzankami razowymi.
9. Zupa gyrosowa –treściwa zupa mięsna z dużą ilością papryczki i cebulki   
10. Strogonoff – zupa mięsna na bazie mięsa drobiowego z pieczarkami, ogórkiem konserwowym i dużą ilością śmietanki.
11. Flaki – tradycyjna potrawa z mięsa i żołądków wołowych w formie gęstej zupy.
12. Bigos 

Pożywne mięsa

1. Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym – grillowane polędwiczki wieprzowe duszone w sosie kurkowym przyprawione kolorowym młotkowanym pieprzem.
2. Polędwica wieprzowa po krakowsku– roladki z polędwicy wieprzowej nadziewane serem wędzonym i krakowskimi wędlinami skąpane w sosie myśliwskim
3. Polędwiczki polsko – włoskie– delikatne kotleciki z polędwicy zapiekane z cukinią z suszonymi pomidorami i z serem oscypkowym.
4. Schab ze śliwką– talary soczystego schabu z chrupiącą skórką nadziewane aromatyczną suszoną śliwką kalifornijską
5. Karkówka wieprzowa w paprykowej marynacie– plastry karkówki wieprzowej przekładane marynatą z papryki, cebuli i pikantnego sosu pomidorowego
6. Roladki drobiowe ze szpinakiem w szynce szwarcwaldzkiej– kruche mięsko drobiowe owinięte wędzoną szynką szwarcwaldzką nadziewane szpinakiem oprószone ziołami prowansalskimi i czosnkiem
7. Udka z kurczaka faszerowane pieczarkami i serem mozzarellą– złociste pączki z udek z kurczaka nadziewane smażonymi na masełku pieczarkami i serem mozzarella owinięte wędzonym boczkiem
8. Racuchy drobiowe z pieczarkami– placuszki z ciasta naleśnikowego z kawałkami kurczaka, pieczarek i cebulki
9. Płatki indyka w migdałach– fileciki z indyka w złocistej panierce z płatkami migdałów
10. Kotlety cordon bleu w sezamie– wieprzowe lub drobiowe kotlety nadziewane szynką, rozpływającym się serem w ozdobnej panierce sezamem
11. De volaille–  roladki drobiowe w chrupiącej panierce faszerowane wypływającym masełkiem ze świeżym koperkiem
12. Steki z grilla– peklowana karkówka wieprzowa przyrządzana tradcyjnie na grillu opalanym węglem drzewnym.
13. Kotlety schabowe– legendarny schab ze złocistą panierką
14. Kotlety pod pierzynką– delikatne fileciki z kurczaka zapiekane z boczkiem z papryką, pieczarkami, porem z majonezem lub warzywami z sosem czosnkowym na bazie beszamelu pod serowym przykryciem
15. Rolady śląskie– zrazy wieprzowe lub wołowe wypełnione ogórkiem, cebulką i boczkiem, z delikatnym posmakiem musztardy w sosie własnym.
16. Szaszłyki drobiowe– marynowane w papryce i ziołach kawałki kurczaka nabijane na patyk w towarzystwie cukinii, papryki, cebuli i boczku
17. Roladki mocno paprykowe – fileciki z kurczaka z paprykowym farszem w sosie pomidorowo – paprykowym. 
18. Rolada serowa z mięsem mielonym– rozpływające się w ustach ciasto serowo-majonezowe przekładane mięsem mielonym z szynki wieprzowej.
19. Udziec wieprzowy–delikatna, soczysta i aromatyczna szynka wieprzowa z kością (porcja xxl)
20. Golonka – wieprzowa golonka przygotowywana na bawarski sposób z dodatkiem piwa
21. Roladka z indyka w sosie miodowo-musztardowym – delikatny filet z indyka przełożony serem fetą w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami 
22. Pełna kieszeń – pierś z kurczaka wypełniona pieczarkami i żółtym serem marynowana w śmietance z dodatkiem wytrawnego trunku i pieprzu cayenne – nowość!
23. Frykadelki w pieczarkach – klopsiki mielone duszone w gęstym sosie śmietankowo – pieczarkowym    nowość!

Nieodzowne dodatki

1. Kluski śląskie – tradycyjne jasne kluski opolskie
2. Kluski tarte– pyzy ziemniaczane
3. Ziemniaki puree– puree ziemniaczane okraszone klarowanym, złocistym masełkiem posypane koperkiem
4. Ziemniaki smażone z cebulką i boczkiem– smażone na boczku i cebulce plastry ziemniaków doprawione solą i pieprzem
5. Ziemniaczane księżyce– podpiekane na złocistobrązowy kolor ćwiartki ziemniaków przyprawione papryką czerwoną
6. Frytki– smażone na głębokim tłuszczu, chrupiące paski ziemniaków z solą
7. Kulki ryżowe z pieczarką– orientalne kluseczki z ryżu białego nadziewane pieczarkami i żółtym serem w delikatnej panierce
8. Ziemniaczane łódeczki z serem i sosem czosnkowym– połówki ziemniaków faszerowane nadzieniem z sera feta, pora, boczku i ziemniaka, serwowane z sosem czosnkowym.
9. Sezonowe ziemniaki nacinane– ponacinane, młode ziemniaczki pieczone w skórce z oliwą z oliwek w obecności czosnku
10. Krokiety ziemniaczane -wałeczki z masy ziemniaczanej w chrupiącej, złocistej panierce

Propozycje surówek i sałatek

1. Kapusta czerwona na ciepło
2. Kapusta biała na ciepło
3. Surówka z białej kapusty z czosnkiem
4. Surówka z młodej kapusty
5. Buraczki
6. Kapusta pekińska „kolorowa”
7. Kapusta pekińska ze słonecznikiem
8. Kapusta pekińska z kurczakiem wędzonym i czerwoną fasolą
9. Sałatka gyrosowa
10. Sałatka grecka
11. Rucola z kozim serem i gruszką
12. Pomidory mozzarella na liściach ruccoli z octem balsamicznym
13. Sałatka z szynką szwarcwaldzką i orzeszkami nerkowca
14. Mix sałat z grzankami i sosem czosnkowym
15. Sałatka „granatowa” z serem blue i orzechami pini
16. Sałatka z makaronu ryżowego
17. Sałatka z makaronu tortellini
18. Sałatka z selera konserwowego z ananasem
19. Sałatka Waldorfa z selera (korzeń lub nać) z rodzynkami i orzechami
20. Sałatka ziemniaczana z boczkiem
21. Sałatka warzywna tradycyjna lub w świeższym wydaniu
22. Sałatka brokułowa z suszonymi pomidorami
23. Sałatka kalafiorowa „kolorowa”
24. Sałatka kalafiorowa z jajkiem

A na zakąskę:

1. Tymbaliki drobiowe lub wieprzowe
2. Rolada łososiowa
3. Rolada serowa
4. Jajeczka w sosie tatarskim
5. Przekąski z ciasta francuskiego
6. Pieczarki smażone z serkiem chrzanowym
7. Tortilla z warzywami
8. Trójkąciki z pieczarkami lub tuńczykiem
9. Patery wędlin i serów

Ponadto:

1. Sakiewki naleśnikowe ze szpinakiem – podawane na sosie pomidorowym na wędzonce
2. Tort naleśnikowy z pieczarkami
3. Cannelloni ze szpinakiem -makaronowe rureczki wypełnione farszem szpinakowym
4. Lasagne
5. Ziemniaczane łódeczki z mięsem mielonym – połówki ziemniaków wypełnione meksykańskim sosem z mięsem mielonym, ostrymi papryczkami chilli, czerwoną fasolą i kukurydzą.
6. Krokiety (z mięsem, kapustą i grzybami, z pieczarkami i żółtym serem)
7. Barszcz czerwony
8. Bogracz– treściwa i dobrze przyprawiona zupa gulaszowa. Nasze danie popisowe 😉